Gaufres Légères et Croustillantes

Ingredients

• 200 g de farine
• 4 œufs
• 200 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 4 c. à café d’huile (tournesol, pépins de raisin, coco) or beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Optional flavorings: Vanille, fleur d’oranger, zeste d’agrume, rhum

Steps

1. Use a good waffle maker, preheated.
2. Separate egg whites and whip until stiff peaks form.
3. Use neutral oil instead of melted butter for a crispier waffle.
4. Rest the batter for 30 minutes in the refrigerator before cooking.