Gaufres de pommes de terre & patate douce

Ingredients

• 200 g de pommes de terre
• 200 g de patate douce
• 300 g de mozzarella râpée
• 1 œuf
• 1 avocat
• 100 g de cream cheese
• 1 tranche de saumon fumé
• Sauce Sriracha
• Quelques brins de ciboulette

Steps

1. Préchauffez le gaufrier.
2. Déposez une couche de mozzarella râpée dans le gaufrier chaud.
3. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et de patate douce.
4. Recouvrez avec une nouvelle couche de mozzarella.
5. Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
6. Sur la gaufre de patate douce, ajoutez des rondelles d’avocat et un œuf poché.
7. Ajoutez un filet de sauce Sriracha si souhaité.
8. Sur la gaufre de pommes de terre, étalez le cream cheese, ajoutez la tranche de saumon fumé, un peu de cream cheese en topping et quelques brins de ciboulette.
9. Dégustez immédiatement.