Crostini alla Vignarola

Ingredients

• 150 g fave (surgelate)
• 150 g piselli (surgelati)
• 4 carciofi
• Lattuga (o scarola)
• 4 fette di pane per crostini
• Olio evo, q.b.
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.
• Vino bianco

Steps

1. In una padella scaldate un filo d’olio e aggiungete i carciofi tagliati a fettine, lasciandoli rosolare per 5 minuti.
2. Aggiungete i piselli e le fave ancora surgelati, poi salate e pepate a piacere.
3. Sfumate con il vino bianco e cuocete per altri 10 minuti.
4. Aggiungete quindi la scarola (o lattuga) tagliata e proseguite la cottura per altri 10 minuti con il coperchio.
5. Servite caldo con il pane tostato.